Δευτέρα, 11 Μαρτίου 2013

Οινοπαρουσίαση: Μαυράθηρο από την Κάναβα Ρούσσος


Το οινικό ταξίδι του “ατλαντίς” συνεχίζεται αυτή τη φορά με ένα γλυκό μαύρο κρασί.
Υπερώριμα σταφύλια από τις ποικιλιές μαντηλαριά, ασύρτικο και μαυράθηρο, λιάζονται για 20 ημέρες, συνοινοποιούνται και παλαιώνονται για 3-5 χρόνια στα δρύινα βαρέλια της Κάναβας Ρούσσος.
Το αποτέλεσμα είναι το Μαυράθηρο, ένα ασυνήθιστα σκοτεινό μαύρο κρασί της Σαντορίνης που περικλείει όλη τη γλύκα της μέσα σε μια φιάλη. Ένα κρασί με γεμάτη, μεστή γεύση με νότες μπαχαρικών, που αναδύει αρώματα βύσσινου, βατόμουρου, κανέλλας και γαρύφαλλου και που αφήνει ευχάριστα γλυκιά εντύπωση.
Μπορείτε να το δοκιμάσετε στους 8-10° C, συνοδεύοντας ξηρούς καρπούς, τάρτες αποξηραμένων φρούτων, γλυκές σάλτσες και σοκολατένιους πειρασμούς. Πίνεται και μόνο του σαν απεριτίφ ή και μέσα σε κοκτέιλ.
Είναι ένα κρασί που επιδέχεται βαθύχρονη παλαίωση.
http://atlantis-santorini.net